Тэрри Вальс: Протокол Вальс - победа над рассеянным склерозом

[Mia]

Тэрри Вальс: "Протокол Вальс или победа над рассеянным склерозом с помощью палео-принципов".
The Wahls Protocol: How I Beat Progressive MS Using Paleo Principles and Functional Medicine



Эту книгу многие очень ждали.
Её автор - врач по образованию, Тэрри Вальс, всегда основывала лечение пациентов на лекарственных препаратах и хирургии — до тех пор, пока в 2000 году у неё не диагностировали рассеянный склероз. В течение последующих трех лет её болезнь быстро прогрессировала: мышцы спины и пресса ослабели до такой степени, что она вынуждена была передвигаться в инвалидном кресле. Современная медицина не располагает действенным лекарством от рассеянного склероза и Тэрри начала бояться, что скоро будет прикована к кровати.

Боец по натуре, доктор Вальс начала изучать последние исследования аутоимунных заболеваний и биологию мозга, она решила получать все витамины, минералы и антиоксиданты с едой, вместо того, что бы пить БАДы. Доктор Вальс переняла богатую нутриентами палео-диету, постепенно шлифуя её для нужд своего исцеления, а также использовала миостимуляцию мышц. Сначала она начала медленно ходить, потом более уверенна, а затем смогла даже ездить на велосипеде.
В ноябре 2011 года на одном из телеканалов Тэрри Вальс рассказала о своей истории и моментально стала известной. Разумеется, все очень ждали выхода её книги с подробным описанием протокола.

Доктор Вальс работает в клинике по реабилитации пациентов с различными травмами мозга, а теперь и с пациентами с такими заболеваниями как рассеянный склероз. Она старается применять свои знания на практике и пишет о воодушевляющих результатах. В скором времени должны будут выйти несколько клинических исследований Протокола Вальс, как автор надеется в своей книге.

Чем же отличается Протокол Вальс от стандартной Палео-диеты?

• Прежде всего, доктор Вальс дает точные порции овощей и фруктов, которые надо съедать в день, что бы убедиться в получении необходимых веществ. Например, речь идет о 9 чашках (объем 230мл) овощей и фруктов в день!
• Протокол состоит из трёх уровней, возрастающих по сложности и степени ограничений. При этом автор советует начинать с самого свободного уровня, а при необходимости перейти к более строгому.
• На всех уровнях диеты абсолютным запретом является: глютен, яйца и молочные продукты.
• Подсластители не приветствуются (как всегда!), но если вы жить без них не можете, что сырой мед, органический кленовый сироп, стевия, а в худшем случае - неочищенный тростниковый сахар, до 1 ст.л. в день.

В книге, помимо питания, есть главы, посвященные физическим упражнениям, альтернативной медицине и БАД, а также рецепты.
Я эту книгу очень горячо рекомендую - пока, к сожалению, только на английском языке.

Поскольку на русском языке пока нет информации, я перевела отрывок из книги, со сравнительной таблицей питания по трем протоколам Тэрри Вальс.

[Mia]

Кстати, эта книга перекликается в некоторых моментах с книгой Дэвида Перлмуттера "Крупяной мозг" - тоже очень познавательной.

[Mia]

Этот протокол - Тэрри Вальс - набирает обороты. Отзывы по результатам применения его - потрясающие! Люди, действительно, замедляют развитие рассеянного склероза и избавляются от многих других проблем со здоровьем.
Например, меня впечатлило очень вот это ревью (Роб Арт "Боб") - оно особенно ценно тем, что читатель не забыл написать его продолжение через год после начала применения протокола. В его случае (ранний рассеянный склероз, началаьная стадия) - диета и новый образ жизни помогли ему улучшить состояние (он теперь катается на велосипеде даже!) и отказаться от лекарств, применяемых при склерозе! (под наблюдением врача).
Его жена и мама параллельно тоже стали применять протокол, что бы поддержать любимого человека, и избавились от своих проблем: в первом случае - от мигреней, во втором случае - от хронического синусита.

И таких отзывов очень и очень много!
Есть несколько таких, где люди сообщают об улучшении даже в болезни Паркинсона.

Стоит перечитать эту книгу еще раз и , возможно, отказаться уже от молочных продуктов... Правда, в таком случае будет сложнее получать пробиотики... Или из таблеток, или из немолочного йогурта...

[Mia]

Привожу здесь переведенную мной сводную таблицу трех вариантов питания от Тэрри Вальс - от самого свободного "Диета Вальс" до самого жесткого - "Вальс "Палео плюс".
Эта информация может быть очень полезна тем, кто борется с аутоиммунным заболеванием, но на русском языке её пока нет. В идеале, разумеется, нужно прочесть книгу,в которой все разложено по полочкам. Но она пока тоже, увы , только на английском.

При перепечатывании активная ссылка на PaleoPlanet.ru обязательна!

Категория еды	Диета Вальс	"Палео-Вальс"	Вальс "Палео плюс"
Фрукты и овощи
Листовые зеленые овощи (6 чашек в сыром виде)	3 чашки в день	3 чашки в день	2-3 чашки в день
Овощи, богатые серой (сырые или приготовленные) *	3 чашки в день	3 чашки в день	2-3 чашки в день
Некрахмалистые цветные овощи и фрукты (сырые или приготовленные)	3 чашки в день	3 чашки в день	2-3 чашки в день
в том числе:
крахмалистые цветные овощи	вместе с некрахмалистыми	вместе с некрахмалистыми	Сырые - вместе с некрахмалистыми; приготовленные - не более 2 порций в неделю
Яблоки, груши, бананы	Сверх 9 чашек овощей	Сверх 9 чашек овощей	Избегайте
Источники белка
Ливер	по желанию	340г в неделю
Дикая рыба	по желанию	450г в неделю
другое мясо, птица	170-340г в неделю	до 600г в неделю	170-340г в неделю
Бобовые, арахис	по желанию	2 порции в неделю	Избегайте
Сырые орехи/семена	до 110г в день	Предварительно замоченные - до 110г в день
Яйца	Избегайте
Жиры и масла
Льняное, конопляное, грецкого ореха	не более 2 ст.л. В день
оливковое масло	по желанию
Кокосовое масло	по желанию		более 4-6 ст.л. Масла или 1 3/4 чашки кокосовых сливок
Животные жиры	по желанию
Молоко и его заменители
Кокосовое молоко и сливки	по желанию		1 3/4 чашки в день или больше
Рисовое (желательно органический)	по желанию	избегайте
Соевое молоко (органическое только)	по желанию	избегайте
Ореховое (миндаль, фундук, конопля)	по желанию	из замоченных предварительно орехов
Молоко животных	Избегайте
Крупы
Без глютена (рис, овес, киноа, гречка, амарант, кукуруза)	1 порция в день максимум	2 порции в неделю максимум	Избегайте
Глютенсодержащие (пшеница, рожь, ячмень)	Избегайте
Дополнительно
Морские водоросли	До 1 порции в день (порция - 70г свежих или восстановленных, или 1ч.л. Хлопьев или 1/4 ч.л. Порошка)
Сухие микроводоросли (хлорелла, спирулина , синезеленые водоросли)	До 1 ч.л. Хлореллы или спирулины или 1/2 ч.л. Синезеленой водоросли
Пищевые дрожжи	1-2 ст.л. В день
Ферментированные продукты (не из молока!)	по желанию	1 и более порций в день (порция - 1/2 чашки чайного гриба, кваса; 1/4 чашки квашеных и соленых продуктов)
Подсластители (мед, кленовый сироп, стевия, хуже - неочищенный сахар)	не более 1ч.л. В день	не более 1 ч.л. В день	Избегайте

* Овощи , богатые серой: руккола, спаржа, бок чой, брокколи, брюссельская капуста, капуста белокочанная, капуста цветная, эндивий, дайкон, чеснок (2 зубчика= 1 порция), кэйл, кольраби, лук, грибы, листья горчицы, лук репчатый, редис, турнепс, водяной кресс, ревень.

[Boo]

Спасибо! Нужно будет повнимательней приглядеться. Очень интересная и похоже полезная информация.

[Mia]

Простая и понятная инфографика от Тэрри Вальс - сколько каких овощей кушать ежедневно

[Витя]

Mia, я опять к Вам за уточнениями. Где приобрести пищевые дрожжи? Пивные дрожжи могут их заменить?
Очень увлекался раньше грибами: чайным, молочным и индийским морским. Чайный - бесспорно очень полезен. Я стал осторожничать с ним из за кофеина и сахарозы в составе. Ещё, якобы от симбиоза грибов в чайном грибе - медузомицете, до молочницы - кандидоза, один шаг т. к. одно рождает другое. Бред? Я сомневался сам, но проверять на себе не стал. О его пользе знаю много и с удовольствием снова начну приём.

[Mia]

Пивные дрожжи нам не подходят, поскольку выращиваются с использованием ячменного солода и содержат глютен. Пищевые дрожжи выращивают на сладких субстанциях без глютена.
Такие дрожжи я видела, опять же, на IHerb Now Foods Пищевые дрожжи.
Марка Now у нас тоже продается, но как и Solgar, у нас дороже, поэтому я их БАДы заказываю на IHerb.
Возможно, что есть и другие марки пищевых дрожжей, но мне не попадались просто.

К чайному грибу палео -авторитеты относятся положительно, как к источнику полезных бактерий пробиотиков. По-моему он называется комбуча в западном мире. Может ли он привести к дисбактериозу - сложно сказать....Но в периоды обострений заболеваний жкт его обычно не советуют. Опять же, как вы заметили, в нем сахара многовато выходит - поэтому его употребление уже ограничено.

[Витя]

Mia, скажите, почему сторонники палео питания расходятся в своих рекомендациях?
Тэрри Вальс разрешает льняное, конопляное масло и масло грецкого ореха. Значит можно и лён и продукты из льняной муки?
Ещё она разрешает орехи и семена, а это уже огромнейший выбор! Паслёновые тоже не убираются(томаты, паприка и т.д.).
Возможно есть ещё допущения, которые я не Заметил? Расскажите о них пожалуйста!
Я следую строго по АИП и не позволяю себе вольностей. Как Вы думаете, при РС допустимо так хулиганить? Или во избежание проблем, строго следовать протоколу, а потом что то допускать из разрешённого Тэрри Вальс?

[Mia]

Ну, все авторы исходят из своего личного опыта в том числе. Тэрри Вальс пишет, что не хочет ограничивать пасленовые овощи, что бы не делать рацион скуднее, но в то же время указывает, что если есть индивидуальная реакция - то надо их исключать. То же и с орехами - только в вымоченном виде, Не более 100г в день, При отсутствии реакции на них ( орехи сильный аллерген).
Что касается масла орехов, то его не более 2 ст.л в день, учитывая необходимость употребления большого количества кокосового масла и желательно оливкового, Вам его особо некуда будет приткнуть. Здесь важен баланс.

Сара Бэллентайн запрещает пасленовые, орехи (кроме кокоса) и даже некоторые специи. Но при этом у неё нет акцента на огромное количество овощей , Как у Тэрри Вальс. Еще важный момент - Тэрри Вальс делает акцент на кокосовом масле, поскольку оно положительно влияет на мозг - Это особенность её протокола, Как направленного на оздоровление мозга именно .

Я бы ориентировалась на протокол Тэрри Вальс в вашем случае, с индивидуальными поправками на пасленовые и орехи, если есть негативная реакция на них.

Очень важно употреблять именно столько овощей, сколько советует Вальс - Она пишет, что без них не ощущала достаточно сильного эффекта.

[Mia]

Общество по борьбе с рассеянным склерозом (США) смогло собрать 1 млн. $ для проведения исследования пол руководством Терри Вальс. Будут изучаться параллельно две системы - две диеты. Участники - пациенты с рассеянным склерозом- будут придерживаться предписаний диетологов 24 недели и затем результаты сравнят, что бы выбрать лучшую систему. Сравниваться будет протокол Вальс и диета с пониженным содержанием насыщенных жиров.

Будет интересно посмотреть результаты!
http://www.eurekalert.org/pub_releas...-urg082316.php

[Полина]

не слышно ничего о результатах?

[Mia]

Готовятся, еще не началось оно, вроде. Но, думаю, результаты будут не хуже плотного проекта, который я ниже в сообщении привела

[Витя]

Я бесплатно проверю действие диеты на себе. РС у меня давно и протекает более спокойно. Но он есть!
Планирую кушать так год и честно отписать здесь результаты своего исследования. Небольшие поправки я вношу, но всё описываю и не скрываю: пью мумиё и фитосборы. Очень хочу снова бегать и год без круп и прочих запретов - мелочи!

[Mia]

Ну, и все-таки, у нас есть пилотное исследование Терри Вальс с многообещающими результатами:

J Altern Complement Med. 2014 May;20(5):347-55. doi: 10.1089/acm.2013.0188. Epub 2014 Jan 29.
A multimodal intervention for patients with secondary progressive multiple sclerosis: feasibility and effect on fatigue.
Bisht B1, Darling WG, Grossmann RE, Shivapour ET, Lutgendorf SK, Snetselaar LG, Hall MJ, Zimmerman MB, Wahls TL.

Исследование по ссылке - полностью открытое и было проведено на менее, чем 10 пациентах (от 45 до 57 лет). Диета полностью соответствует описанным выше рекомендациям (без глютена, без молочки, без яиц, с рекомендациями по приему рыбьего жира, водорослей и т.п.) , которые я выше привела в переведенном виде




Кроме того, обязательная программа включала в себя:

1. Физические упражнения и электростимуляцию мышц (несколько раз в неделю)
2. Почти ежедневную растяжку
3. Ежедневные медитации от 10 до 18 минут.
4. Массаж (в среднем от 5 до 9 минут в день)

Терри Вальс постоянно подчеркивает необходимость стимуляции мышц (упражнения) и расслабления (массаж/медитация).

И результат - снижение показателей мышечной слабости у пациентов, которые 12 месяцев продержались на программе:

[Mia]

В программе, кстати, тоже использовались какие-то биологически активные добавки, но по описанию в тексте исследования, они варьировались от пациента к пациенту , поэтому общего перечня нет.

[Arkin]

25.08.2016, 16:08 Я бесплатно проверю действие диеты на себе. РС у меня давно и протекает более спокойно. Но он есть!
Планирую кушать так год и честно отписать здесь результаты своего исследования. Небольшие поправки я вношу, но всё описываю и не скрываю: пью мумиё и фитосборы. Очень хочу снова бегать и год без круп и прочих запретов - мелочи!

Мужик сказал-мужик сделал!
Год прошел,где он ??