Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Палео диета

Свернуть

Палео диета это питание, основанное на цельных, богатых полезными веществами продуктах, таких как качественные мясо, морепродукты, яйца, овощи, фрукты, орехи и семена. Такой рацион полезен благодаря тому, что обеспечивает организм человека сбалансированным и полноценным питанием и исключает ненатуральные, рафинированные продукты и «пустые калории».

Первобытное меню.

Следовать такой диете вообще говоря довольно просто. Существует огромное количество полезных продуктов:

Палео Планет


- мясо
- морепродукты и рыба
- яйца
- овощи
- фрукты и ягоды
- грибы
- орехи и семена



В основе своей рацион состоит на 2/3 (или более) из растительной пищи и менее 1/3 – пищи животного происхождения. Особенно важно по возможности выбирать продукты как можно более высокого качества, такие как фермерское мясо (без гормонов или антибиотиков, стимуляторов роста, лучше всего – от животных свободного выпаса), дикая рыба и морепродукты, местные органические фрукты и овощи. Но если выбор таких продуктов трудно осуществим, то выбирайте просто лучшее из того, что можете себе позволить.

Очень важно разнообразие продуктов, потому что оно обеспечивает разнообразие полезных веществ. Чем больше разных продуктов вы употребляете, тем легче добиться достаточного количества различных веществ, необходимых организму. При выборе овощей и фруктов – старайтесь употреблять как можно больше «цветов» («радуга в тарелке»), а при выборе мясных продуктов – используйте все части животного (не только мясо, но и язык, печень и т.п.)

Палеолитическое питание и здоровье.

Клинические исследования демонстрируют, что основанные на палеолитическом питании диеты улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, уменьшают воспаление, улучшают переносимость глюкозы, помогают нормализовать вес и даже улучшить состояние при аутоиммунных заболеваниях (самые известные авторы – Сара Бэллентайн и Тэрри Уальс).

Благодаря тому, что на таком рационе человек выбирает наиболее питательную пищу и исключает продукты, которые могут вызывать гормональные сбои, воспаление и дисбактериозы (когда бактерии в желудочно-кишечном тракте оказываются не того вида, в неправильном сочетании, неправильном количестве или не в той части организма), может улучшиться большое количество болезненных состояний.

При таком питании создаются условия для нормальной работы пищеварительной системы:

  • поддерживается рост и разнообразие полезных бактерий;
  • обеспечивается поступление веществ, необходимых для оптимальной работы кишечного барьера;
  • исключаются продукты питания, способные излишне стимулировать иммунную систему.

Диета снижает воспаление и поддерживает нормальное функционирование иммунитета. Продукты, способствующие воспалению, избегаются и таким образом, удаляется стимул для воспалительного процесса. Благодаря поступлению необходимых организму веществ, которые нужны иммунной системе для саморегуляции, может модулироваться излишне активная или наоборот, подавленная, иммунная система. (см. также Аутоиммунный протокол)

Палео диета поддерживает работу печени, так как способствует здоровью желудочно-кишечного тракта и обеспечивает поступление веществ, которые необходимы в процессе ей работы.

Кроме того, диета поддерживает гормональную регуляцию организма, поскольку исключаются продукты, нарушающие её: стимулирующие или подавляющие.

Если резюмировать, то все системы организма только выигрывают от подобного подхода к питанию.

И диета – и не диета.

Первобытная диета - это, прежде всего, принципы питания, основанные на современных научных и диетологических знаниях. Изначально палео питание отталкивалось от исследований рациона палеолитического человека и сохранившихся современных племен, ведущих традиционный образ жизни. Однако дальнейшую поддержку и развитие эти идеи почерпнули из современной биологии, физиологии и биохимии. Существуют тысячи научных исследований, каждое из которых открывает новые компоненты пищи, способные положительно или отрицательно влиять на здоровье человека. Палео диета в своей основе сформирована именно такими исследованиями.

При этом не существует жестких правил когда есть, какое соотношение белка, жиров и углеводов считать идеальным, и даже существуют некоторые продукты (такие как качественное органическое молоко или картофель), которые некоторые люди включают в своё меню (например, Крис Крессер). Это означает, что существует некоторая свобода для эксперимента , что бы каждый самостоятельно мог определить, что лучше всего подходит для его здоровья , для его расписания и бюджета.

Замечательно то, что палео диета не является жесткой и не требует огромной силы воли для достижения результата. Это образ жизни. Поскольку целью является долговременное здоровье, то допускаются какие-то несовершенства, но вместе с тем каждый учится делать наиболее правильный выбор.

Для некоторых людей возможно применение правила 80/20 (или 90/10) , которое означает, что на 80% (или 90%) ваша диета состоит из полезной палео-еды, а оставшаяся часть – из любой другой. При этом многие отмечают, что чувствуют себя лучше всего, когда их «свободные» 20% (10%) рациона все равно исключают самые про-воспалительные продукты, такие как пшеница, соя, арахис, пастеризованные молочные продукты и различные пищевые добавки.

Какие продукты исключаются из доисторической диеты?

Всё, что исключает диета, - это продукты бедные питательными веществами («пустые калории»); продукты, которые сложно перевариваются (то есть, могут навредить желудочно-кишечному тракту или связаны с возникновением дисбиозов); а также продукты, которые обладают способностью стимулировать воспаление или влиять на выработку гормонов.

Палео диета общей версии исключает:

  • крупы (пшеница, рожь, ячмень…) и псевдокрупы (киноа, дикий рис…);
  • бобовые (бобовые в съедобных стручках – как зеленая фасоль или горошек - разрешены);
  • молочные продукты (особенно заводского производства, пастеризованные, при этом натуральные молочные продукты некоторые считают допустимыми);
  • рафинированную и подвергшуюся серьезной обработке пищу (рафинированные семечковые масла – как канола и сафлоровое масло, рафинированные сахара, химические добавки и консерванты).

Многие другие продукты также могут быть проблематичными, особенно для страдающих хроническими заболеваниями. Обычно это так называемые «пограничные» продукты (яичный белок или цельные яйца, пасленовые овощи и т.п. (смотрите Аутоиммунный протокол палео диеты).

И наоборот, есть продукты, которые могут быть при хорошей переносимости возвращены в меню после первичной фазы исключения . Например, некоторые могут употреблять белый рис, другие включают натуральные молочные продукты. Лучший способ проверить, подходит ли лично Вам какой-то продукт – это исключить его полностью на несколько дней из диеты, а потом попробовать снова ввести в рацион и посмотреть как изменится Ваше самочувствие.

По материалам Сары Бэллантайн,
Перевод Mia специально для PaleoPlanet.ru

Paleo Planet - первый форум о палеодиете в рунете!

Палео Планет

Палео Плэнет – все о палеодиете (палеонтологической или доисторической диете).

Каждому виду животных требуется определенный рацион для успешной жизнедеятельности. Человек – не исключение. Оптимальным питанием для человека является то, как он питался в момент своего развития как вида, в «каменном веке», когда добывал себе пищу охотой и собирательством. Питайтесь в соответствии со своим видом и улучшайте свою фигуру, здоровье и самочувствие! На Палео Плэнет Вы найдете лучшие статьи о палеодиете, рецепты, а также форум единомышленников.

Палео Планет в Facebook - Мы на Facebook   Палео Планет вКонтакте - Мы вКонтакте   Палео Планет в Одноклассниках - Мы в Одноклассниках  
Палео Планет в Twitter - Мы в Twitter   Палео Планет в +Google - Мы в +Google   Палео Планет в Instagram - Мы в Instagram  
 

Яблочные чипсы




Наверняка, многие уже давно сушат яблоки и другие фрукты в духовке, я только...
 

Трюфели классические

Ингредиенты:
330г шоколада 70% какао
3ст.л. сливочного масла (или кокосового, если не едите молочные продукты)
1/2 чашки кокосового молока
1 ст.л. мёда
1/4 чашки (50мл) коньяка
Для покрытия шоколадом: (по желанию)...
 

Маринованная селедочка

Ингредиенты:
4-5 штук замороженных селедок среднего размера (по 300г каждая примерно)...
 

Сладкий картофель-фри

Сладкий картофель - батат - может быть отличной заменой обычной картошке, которую палео-сообщество...
 

Маринованная свекла

Очень люблю свеклу и хотелось чего-нибудь из сырой свеклы,тем более при варке все равно теряется часть витаминов.

Ингредиенты:
...
 

Желатиновые конфетки

Аналог покупных конфеток-желе - хороший способ поесть полезного желатина.






Ингредиенты:

...
 

Танжериновый сорбет




Ингредиенты:
4 чашки (950мл) свежевыжатого сока из танжеринов (или апельсинов/мандаринов)...
 

Клубничный сорбет

Ингредиенты:
700г свежей клубники (помытой и очищенной от "хвостиков") или замороженной
125мл мёда или кленового...
 

Банановое мороженое с патокой

Ингредиенты:





300г очень спелых бананов (3 штуки средних), очищенных и нарезанных ломтиками по 1см
80мл чёрной...
 

Спринг-роллы с овощами

Основа спринг-роллов - рисовая бумага. Её состав: рис и вода. Поэтому этот рецепт для тех, кто употребляет рис (он относится к продуктам т.н....

Статьи о здоровом образе жизни

Свернуть

  • Mia
    Облепиха – северное чудо
    Mia
    Облепиха хорошо нам известна: везде, где она растёт, её использовали от почек и листьев – до ягод и ценного масла. Она помогает заживить внутренние язвы и эррозии, целебна для кожных ран, защищает печень и улучшает волосы и кожу. ...
    Сегодня, 15:15
  • Mia
    Хвощ – лучшее средство для кожи, волос и ногтей
    Mia
    Благодаря высокому содержанию кремния, хвощ – это волшебное средство красоты и здоровья, он обратил на себя пристальное внимание исследователей в качестве лекарства для красивых волос, эластичной кожи и крепких костей и зубов. ...
    17.08.2016, 10:35
  • Mia
    Квашеная капуста
    Mia
    Квашеная капуста – любимый традиционный продукт во многих странах Европы и в России. Это доступный источник витаминов, минералов и ценных пробиотиков. ...
    07.04.2016, 15:03

Палео отзывы

Свернуть

Обработка...
X