Майонез без яиц (аип)

[Mia]

Очень хороший и необычный рецепт майонеза для тех, кто не употребляет ни яиц, ни молочных продуктов.

Ингредиенты на 150-200мл майонеза:
50мл молока растительного - кокосового для АИП (комнатной температуры)
100мл растительного масла (тоже комнатной температуры, как и молоко, кроме того, в нём должно быть не менее 50% оливкового масла)
1/3 ст.л. горчицы (на аутоиммунном протоколе замените хреном и куркумой)
1 ст.л. лимонного сока
1/3 ч.л. соли (или по вкусу)

Приготовление:
Смешать молоко и масло в стакане для взбивания.
Добавить соль и горчицу.
Взбивать смесь погружным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсую.
Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу.

[Владимир]

Не очень понимаю, что такое "молоко растительное"? Может это кокосовое молоко?

[Mia]

Это может быть и кокосовое, и из других орехов и семечек - миндальное, фундуковое и т.п.

[Blue-astra]

Очень внимательно читала про аутоимунный протокол в оригинальных источниках , но ни в одной версии AIP не видела разрешения орехового ( миндальное и прочего ) молока. Только кокосовое предлагается использовать. На палеодиете-другое дело, орехи можно и нужно. Но у вас рецепт подписан АИП.

[Mia]

Blue-astra, в версии Тэрри Вальс разрешены орехи и ореховое молоко. Но вы правы, я не доглядела - меткой АИП мы помечаем только рецепты в самом строгом варианте аутоиммунного протокола, что бы всем точно подходили. Так что я в рецепте исправила на кокосовое молоко.

[Владимир]

Понятно, спасибо.