Этот заменитель яиц хорошо должен подойти для выпечки. В нём есть и жир (как в желтке) , и пекарский порошок для объема

Ингредиенты на 1 яйцо в рецепте:
2 ст.л. воды
2 ст.л. муки (тапиока, арроурут, плантан - какая-то крахмалистая)
½ ст.л. пальмового шортенинга (кулинарного жира) или кокосового жира
½ ч.л. пекарского порошка

Приготовление:
Все влажные компоненты можно смешать с влажными компонентами выпечки.
Все сухие - с сухой смесью муки, орехов (что используете).
Затем соединить две массы для формирования теста.