Заменитель яиц из желатина

[Elena]

Всегда,пожалуйста,я просто очень любила раньше хлеб,а теперь когда нашла ему замену,то все пеку и экспериментирую с разными булочками и пирогами.

[Mia]

Elena, спасибо за уточнения! Дополню рецепт.

[Elena]

Что-то у меня,когда я так делала,при взбивании желатин пошел комочками,и когда я пробовала второй раз,я желатин залила водой,а потом подогрела до растворения желатина,все получилось. Так,что можете использовать мой опыт!

[Mia]

На аутоиммунном протоколе яйца запрещены, так как яичный белок может вызвать реакцию организма. Чем же заменить их в выпечке? Неплохой вариант - желатином!
Такой заменитель не сделает выпечку воздушной, но неплохо работает для склейки компонентов.

Ингредиенты на эквивалент 1 яйца:

1 ст.л. желатина
1 ст.л. теплой воды
2 ст.л. кипящей или очень горячей воды

Приготовление:

Желатин разведите теплой водой, что бы он хорошенько размок.
Добавьте кипящую воду и тщательно размешивайте , что бы желатин растворился и раствор стал белым.
*Совет от Elena : подогревайте желатин с водой, до растворения желатина, что бы он гарантированно не пошел комочками.
Используйте сразу! Иначе затвердеет в желе