Морковный торт с сухофруктами

[Mia]

Ингредиенты на форму 23-24см:
1/2 чашки (я беру чашку объемом 300мл) миндальной муки или измельченных тыквенных семечек
1/3 чашки мёда (лучше подбирать на ваш вкус!) или 5г стевиозида
1ст.л. корицы молотой
1ч.л. пекарского порошка
1ч.л. пищевой соды
1/2 ч.л. соли
50мл кокосового масла
2 яйца
Цедра и сок 1 апельсина
1 1/2ч.л. цедры лимона
10 ягод сушеного инжира или 15шт кураги , измельченных
2ст.л. семян мака
2 чашки натертой на терке моркови

Приготовление:
Духовку разогрейте до 175-180С (350F).
Приготовьте форму для пирога диаметром 24см.
В большой миске смешайте муку, стевию (если используете), корицу, пекарский порошок, соду и соль.
Отдельно смешайте до однородности растопленное масло, яйца, мёд (если используете) и апельсиновый сок
Добавьте смесь к миндальной муке.
Перемешайте.
Добавьте цедру лимона и апельсина, инжир, мак и морковь.
Тесто получается текучим!
Выложите в подготовленную форму для пирога.
Выпекайте 1 час 10 минут в предварительно разогретой духовке.
Охладите пирог в течение 30 минут в форме, прежде чем вынимать его.

Приятного аппетита!

[Elena]

Испекла сегодня этот тортик,использовала только стевиозид,у меня получилось ну прямо очень сладко,в следующий раз попробую меньше положить,а так очень вкусный тортик,всем рекомендую!!!

[Mia]

Спасибо за отзыв! Я рада, что понравился тортик - я его обожаю!

[ИРИНА]

И я испробовала этот рецепт, теперь это будет и мой фаворит, боюсь что результаты питания на палео теперь постепенно начнут сходить на нет, столько вкусняшек)))

[Mia]

Да, нам надо помнить, что палео диета предполагает осторожное отношение к углеводам, так что такое баловство не на каждый день

[Анюта]

А чем можно заменить куриные яйца в рецепте!? Если я не ошибаюсь, то в аип палео нельзя яйца употреблять, плюс у меня по тесту на пищевую непереносимость аллергия на яичный белок! А если взять яйца перепела?

[Elena]

Перепелиные отлично подойдут,главное,что бы по объему их было столько же сколько куриных.

[Mia]

Анюта, если у вас непереносимость яичного белка, то белок перепелиных яиц вам тоже нельзя! Вы можете попробовать заменить яйцо в тесте желатином: 3 ст. л. воды вылейте в сотейник и осторожно высыпьте в неё 1 ст.л. желатина - что бы желатин не "склеился". Когда желатин промокнет - включите плиту и нагрейте воду, постоянно помешивая, до растворения желатина. Когда он растворится - взбейте венчиком немного до появления пенки - а затем сразу же используйте в рецепте как обычно.

В самом крайнем случае. вы можете взять вместо цельных яиц только желтки (штуки 3) - но это опасный путь, поскольку на желтке могут остаться капли белка и это может быть критично для вашего организма.

PS У меня тоже нашлась реакция на яичный белок - и я могу сказать, что исключить яйца - это сложнее даже бывает, чем попрощаться с молочными продуктами.