Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Кокосовое мороженое на желтках

Свернуть
X
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • Кокосовое мороженое на желтках

    Ингредиенты:

    450-500мл кокосового молока высокой жирности
    1-3 стручка ванили (семена или пустые стручки)
    6-8 желтков
    3ст.л. мёда
    щепотка соли
    *можно использовать и другие подсластители по вкусу: кленовый сироп, финиковый сахар и т.п.

    Приготовление:
    Кокосовое молоко вылить в кастрюлю.
    Стручки ванили разрезать вдоль и вынуть ножом семена, содержащиеся внутри.
    Добавить семена ванили к молоку, туда же добавить подсластитель и поставить смесь на огонь, следя за тем, что бы смесь не закипела.
    В это время взбить желтки с частью подсластителя и щепоткой соли.
    Когда кокосовое молоко почти закипит - осторожно вылить его к желткам, постоянно помешивая венчиком.
    Поставить яично-кокосовый крем на водяную баню.
    Довести смесь при постоянном помешивании до 80С
    Затем смесь охладить и переложить в мороженицу или в морозилку.

    Приятного аппетита!
Обработка...
X