Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Стир-фрай с капустой и креветками

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • Блюда из морепродуктов: Стир-фрай с капустой и креветками

    Очень люблю азиатский способ быстрого приготовления овощей и рыбы/мяса - стир-фрай (stir-fry). В буквальном переводе с английского означает перемешивать и жарить.
    Традиционно готовят стир-фрай в глубокой сковороде-воке, но и обычная сгодится. Главное условие - у сковороды должны быть высокие бортики.

    Ингредиенты на 2 порции:
    2 ст.л. кокосового масла
    2 зубчика чеснока
    кусочек свежего имбиря, величиной с две фаланги большого пальца ~5см
    1 крупный сладкий перец (не используйте на аутоимунном протоколе)
    2 средних морковки
    1,5 чашки нарезанной соломкой белокочанной капусты
    соус из кокосовых аминокислот (замена соевому) - примерно 2 ст.л.
    уксус - тоже около 2ст.л.
    1/2 мелкого лимона
    200г варено-мороженых чищеных креветок (вареные креветки розового цвета - мне нравятся только марки Бухта Изобилия, остальные безвкусные какие-то)

    Приготовление:
    Кокосовое масло кинуть на сковороду разогреваться.
    Нарезать чеснок и имбирь, выложить в сковородку - пусть румянятся, пока режем другие овощи.
    Чистим и нарезаем морковку соломкой - кидаем к чесноку и имбирю.
    Режем соломкой сладкий перец и добавляем к други овощам.
    Выкладываем белокочанную капусту.
    Добавляем соевый соус и винный уксус (или яблочный, или рисовый - не важно)
    Постоянно активно перемешиваем овощи, что бы равномерно прожарились - огонь должен быть довольно сильным.
    Я часто , что бы дать овощам прожариться, иду против правил и накрываю сковороду на какое-то время крышкой.
    Когда овощи достигли желаемой мягкости - выкладываю креветки и делаю максимальный огонь, что бы выпарилась лишняя вода.
    Как-только креветки прогрелись - выключаю огонь и выдавливаю на овощи с креветками сок 1/2 лимона.
    Всё! Теперь раскладываем по тарелкам и едим с удовольствием!

    Приятного аппетита!
    В этом рецепте можно использовать любые другие овощи , а вместо креветок - кусочки рыбы или мяса и курицы. Неизменным остается обязательное наличие имбиря, чеснока, соевого соуса и уксуса, а также лимонного сока!
    Последний раз редактировалось Mia; 12.02.2015, 15:12.
Обработка...
X