Блюда из овощей: Спагетти из цуккини с клюквой

[Mia]

Ингредиенты:

4 цуккини
½ чашки кедровых орешков
2 ст.л. оливкового масла, ги, кокосового масла
¼ чашки клюквы или брусники
Соль по вкусу

Приготовление:

Нарезать цуккини тонкой лапшой с помощью овощерезки.
В сковородке слегка подрумяньте кедровые орешки - и отложите их в сторону.
Выложите цуккини в сковородку с разогретым оливковым маслом.
Жарьте 5 минут на большом огне - цуккини должны тоже зарумяниться.
Добавьте ягоды и кедровые орешки.
Тушите еще 5-10 minutes, пока клюква (брусника) немного не полопается, а цуккини не станут мягкими.
Подавайте сразу!

[Elena]

Очень интересный рецептик,интересно, а кроме цуккини еще из чего-нибудь можно,а то цуккини нынче дороговаты

[Mia]

Ну, обычно такую лапшу, все-таки, делают из цуккини - наверное, можно обычные кабачки использовать.