Блюда из овощей: Сладкий картофель-фри

[Mia]

Сладкий картофель - батат - может быть отличной заменой обычной картошке, которую палео-сообщество не очень любит. Рецепт батата-фри подарил нам Джейми Оливер - так что должно быть вкусно.

Ингредиенты:

2 сладких картофелины
оливковое масло
соль
черный перец (без перца для аутоиммунного протокола)
копченая паприка (без паприки для аутоиммунного протокола - замените куркумой или корицей или их смесью)

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200ºC/400ºF.
Вымойте под холодной водой 2 больших сладких картофелины, тщательно отскребая грязь щеткой - тогда кожицу можно будет не срезать.
Разрежьте каждую картофелину пополам, получившиеся половинки еще раз пополам и так до тех пор, пока из каждой картофелины не получится 8 длинных частей.
В большой миске смешайте кусочки батата с щепоткой соли, черного перца и 1/2 ч.л. копченой паприки.
Сбрызьните батат 1 столовой ложкой оливкового масла.
Разложите картофель на большом противне в один слой и выпекайте 35-40 минут.
Дайте пару минут остыть , что бы легче снимались с противня, и подавайте на стол.

[Elena]

Рецептик оказался как нельзя кстати,у меня дома все очень любят картошку фри,да наверное ее любят все,а тут дома был батат , купленый для пюре к красной рыбке,сразу захотелось попробовать сделать,получилось не просто вкусно,а прямо очень,очень вкусно. Спасибо за рецептик,все рекомендую!!! Теперь я буду готовить батат только так,потому что получается мега вкусно!!!

[Mia]

Спасибо за отзыв!

[Elena]

Забыла сказать,что у меня не было копченой паприки, но была копченая соль и просто паприка,получиося отличный дуэт специй.

[Дина]

А разве черный перец на АИП не в "серой зоне" (т.е. иногда немного можно)?

[Mia]

Перец нельзя на АИП, именно поэтому в рецепту указано "без перца для аутоиммунного протокола".

[Дина]

Неее... на АИП черный и белый перцы не запрещены, а расположены в так называемой серой зоне, как и многие другие представленные в рецептах продукты. Это зафиксировано во многих источниках. Для краткости дам ссылку на один их них: https://www.thepaleomom.com/wp-conte...be-So-List.pdf

[Mia]

Да, этот список и у нас на сайте есть Но первоначально Сара Бэллентайн советует исключать эти специи всё равно. По списку специй я переводила в том числе и её статью. https://paleoplanet.ru/articles/%D0%...B5%D1%82%D1%8B