Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Что подходит для питания в палео-стиле

Свернуть
X
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • Что подходит для питания в палео-стиле

    Палео диета основана на рационе человека в эпоху охоты и собирательства, когда еще не было сельского хозяйства.
    Поэтому мясные продукты, рыбу, овощи и фрукты - употребляем свободно, а вот круп и муки с сахаром в таком питании нет.

    Существуют разные версии палеонтологического питания, к которому наиболее адаптирован человек.
    Вот одна из версий - от Криса Крессера, адепта палео-питания и автора книги PaleoCode

    Крис Крессер советует использовать период "очищения" - длительностью 30 дней, в течение которого разрешаются только продукты из зеленого и оранжевого списков.
    Через месяц можно включать по-немногу некоторые продукты из красного списка, ориентируясь на своё состояние.
    Эффект сродни исключительной диеты при аллергии - первый месяц вы исключаете все проблемные продукты, что бы потом понять, что из исключенного вам нельзя, а что можно.

    Едим без ограничений:

    1. Мясо и птица
    2. Мясные субпродукты (особенно печень)
    3. Костный бульон
    4. Рыба
    5. Яйца
    6. Крахмалистые овощи
    7. Некрахмалистые овощи
    8. Ферментированные овощи и фрукты
    9. Традиционные жиры (Кокосовое масло, топленое сливочное масло, сало, утиный жир, оливковое масло (предпочтительнее extra virgin).
    10. Оливки, авокадо, кокосы.
    11. Морская соль и специи.

    В умеренных количествах:

    1. Мясные деликатесы
    2. Цельные фрукты.
    3. Орехи и семена.
    4. Зеленая фасоль, зеленый и стручковый горошек.
    5. Кофе и черный чай.
    6. Уксус
    7. Ресторанная еда

    Полностью исключить:

    1. Молочные продукты (через месяц можно попробовать включить молочку - лучше ферментированную йогуртными заквасками, что уменьшает содержание лактозы в ней)
    2. Крупы, муку (они причиняют больше всего хлопот и обычно их никому нельзя, но некоторые хорошо переносят хлеб на закваске или специальным образом обработанные крупы)
    3. Бобовые
    4. Подсластители - искусственные и натуральные
    5. Шоколад (по чуть-чуть можно будет шоколад 75% какао, если у вас нет непереносимости глютена)
    6. Готовые продукты, вроде бульонных кубиков и протеиновых батончиков, готовых белковых смесей
    7. Растительные масла - соевое, кукурузное, сафлоровое, подсолнечное.
    8. Алкоголь (через месяц вам можно будет алкоголь)
    9. Готовые соусы

  • #2
    Если можно в умеренных количествах фрукты,значит наверное можно сухофрукты,правильно я поняла?

    Комментарий


    • #3
      Elena, сухофруктами на первом 30-дневном этапе Крис Крессер не советует увлекаться, так как ими легко переборщить. Потом нужно ориентироваться на своё состояние. Но по общему правилу - сухофрукты, не еда. а лакомство.

      Комментарий


      • #4
        Здрасти Всем!
        Можно пару вопросов?!
        Я ещё не так продвинут…. Хотелось бы в двух словах, а лучше в примерах понять, что это такое?
        6. Крахмалистые овощи
        7. Некрахмалистые овощи
        8. Ферментированные овощи и фрукты
        И самое главное! Какого алкоголя, и сколько, можно будет через месяц!
        Пиво можно?

        Комментарий


        • #5
          Hunter, привет!
          Отвечаю по существу:
          Крахмалистые овощи - в основном это корнеплоды: морковь, свекла и т.п.
          Некрахмалистые - всё остальное: зелень, томаты, огурцы, грибы, перец, кабачки и т.п.
          Ферментированные овощи-фрукты - это те, которые подвергнуты закваске, брожению. Например, квашеная капуста - яркий пример.
          По поводу "сколько" алкоголя сказать сложно - думаю, нормы обычные - не более 150мл вина или 0,33 пива в день для мужчин.
          По поводу пива надо будет прислушиваться к организму - нет ли от него плохих последствий для пищеварения. Все-таки, пиво часто содержит пшеничный белок - глютен, который во многих бедах бывает виноват и во многом из-за которого в палео-диете исключены крупы и злаки.

          Комментарий


          • #6
            Спасибо за ответ!
            Стало не много понятней.
            К организму я внимательно прислушивался. От пива мне только лучше!

            Комментарий


            • #7
              На первый взгляд, ни чего сложного. Надо будет на днях, уже начать себя испытывать. Главное удержатся на работе, когда все вокруг, с чаем лопают вкусные конфеты. Всё решено! По традиции, начинаю с понедельника.

              Комментарий


              • #8
                Вот в этой статье более подробно расписано, что можно, а что нельзя.

                Комментарий


                • #9
                  Спасибо! Очень интересные статьи!

                  Комментарий


                  • #10
                    А где, кто покупает продукты?
                    Ну то есть, может кто знает, где в Москве можно купить качественные не дорогие фермерские продукты. Я конечно пользовался поиском, но хотелось бы независимого мнения. Так сказать, личный опыт.

                    Комментарий


                    • #11
                      Ох, Hunter, это больная тема.
                      В наших краях возвращение к традиционному животноводству и растениеводству находится еще в самом зародыше. Это процесс затратный, поэтому продукция дорогая и не всегда находит своего покупателя.
                      Я завела тему для такого обсуждения вот тут надеюсь, со временем там будет много адресов

                      Комментарий


                      • #12
                        Да... Я тоже как-то поискал, но не где не встречал 100% вариант. Ну надеюсь, мы всем миром, найдём этих неуловимых, честных фермеров.

                        Комментарий


                        • #13
                          Мне,очень интересна эта диета,вот только не могу нигде найти влияние палеопитания на организм при деформирующем остеоартрозе.Буду благодарна за помощь.

                          Комментарий


                          • #14
                            Остеоартроз сложное заболевание, в основе которого сразу несколько факторов (хотя, судя по всему, подавляющее большинство заболеваний такие). Не последнюю роль в прогрессировании остеоартроза играет воспаление. Одновременно с этим, есть данные о том, что глютен (пшеничный белок) провоцирует воспалительные реакции во всём организме. Получается, что раз нам нужно уменьшить воспаление, то отказ от глютена и прочих провоцирующих воспаление продуктов должен облегчать симптомы этого заболевания.
                            Я попробую нарыть что-то интересное на эту тему (на статью), но уже могу сказать, что стоит попробовать Авто-имунный протокол , предложенный Сарой Бэллантайн в книге The Paleo Approach.

                            Комментарий


                            • #15
                              Буду ждать статей.

                              Комментарий

                              Обработка...
                              X